- 1/2 dl pumpakärnor
- 1/2 dl grovt hackade hasselnötter
- 2 1/2 dl dinkelmjöl
- 1 dl havregryn
- 3-4 tsk kardemumma
- 2 tsk bikarbonat
- 2 mogna bananer
- 2 päron
- 2 dl lätt vaniljyoghurt
- 2 ägg
- 2 msk honung
- 1/2 dl rapsolja
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser noggrannt i en bunke så att bikarbonaten blir jämt fördelad. Tillsätt sedan under omrörning med en gaffel, mosad banan, tärnade päron, yoghurt, äggen, honung och rapsolja. Rör ordentligt och fyll upp i muffinsformar 10-15 st. Grädda 15-20 minuter.