Rosa chokladtryffel med jordgubb & kokos

Ca 20 st

Perfekta små lyxiga godsaker att unna sig en av till alla hjärtans dag. Bjud alla du tycker om!

• 1, 5 dl ekologisk vispgrädde
• 300 g vit choklad, fairtrade
• 8 frysta, tinade jordgubbar, finhackade
• 4 msk riven kokos
• 150 g mörk choklad 72% kakaohalt, fairtrade
• ev några droppar röd hushållsfärg

Värm upp grädden försiktigt i en kastrull. Bryt ner den vita chokladen, ta kastrullen från plattan och rör med en gaffel tills chokladen smält. Rör ner riven kokos och finhackade jordgubbar och tillsätt ev därefter hushållsfärg droppvis till önskad rosa färg. Ställ kastrullen i kylen i ett par timmar eller tills smeten blivit tillräckligt fast för att kunna rullas till bollar. Ta ut och forma snabbt små bollar av smeten och lägg på tallrik i frysen. (Om rullningen tar tid kan smeten behöva ställas i kylen igen, ytterligare en stund för att bli fast). Smält under tiden den mörka chokladen över vattenbad. Ta ut bollarna från frysen och doppa dem snabbt i den smälta chokladen med en gaffel. Bollarna kan alternativt rullas i kokos/strössel/hackade nötter/kakao etc. Om du doppar dem i mörk choklad kan även dessa strös med valfritt strössel/hackade nötter/ pudrad kakao/riven kokos. Lägg upp på tallrik eller i små formar. Ställ kallt till servering.

• Publicerad:
  12 february 2009
• Kategori:
  Desserter/bakverk
• Taggar:
  dessert, festligt, glutenfritt, jordgubbar, sött

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.