Fiskgratäng med keso-parmesan-risotto & marinerad paprika

Underbart gott som kräver ca 10-15 minuters arbete, sedan sköter gratängen sig själv i ugnen.

4 portioner 

• 1 fiskblock, tinat
• 1 dl marinerad paprika, i strimlor
• 1 dl soltorkad tomat, i strimlor
• 1/2 dl riven parmesan
• 1 liten burk minikeso
• 1/2 dl färsk basilika, hackad
• 1 liten brk sparris
• 2 dl arborioris
• 4 dl vatten
• 1/2 dl hummerfond

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fiskblocket i en gratängform. Blanda strimlad marinerad paprika med strimlade soltorkade tomater, riven parmesan, keso och basilika och lägg på och runt fiskblocket i gratängformen. Strö de torra riskornen runt fisken och tillsätt vattnet och hummerfond. Se till att alla riskorn ligger under vätska. Sätt in i ugnen i 45 minuter. Låt sedan gratängen vila på bänken 10 minuter innan servering. Garnera med sparris och basilika. Servera.

Uppdatering: Keso tillagd i ingrediensförteckningen

• Publicerad:
  12 february 2007
• Kategori:
  Fisk och skaldjur
• Taggar:
  glutenfritt, hoki, lättlagat, lunchlådan, parmesan, ris, vardagsmat

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.