Rågblinier med quinoa & kesella

30 st små blinier

• 2,5 dl sojamjölk/ekologisk lättmjölk, 37 grader eller fingerljummen
• 2 ägg
• 25g jäst
• 2 dl rågmjöl
• 1,5 dl quinoaflingor
• 2,5 dl lättkesella
• 1 tsk havssalt

Smula ner jästen i en bunke och rör den väl med den ljumna mjölken. Vispa ner samtliga övriga ingredienser och låt stå på bänken för att svälla ca 20 minuter. Grädda blinierna i en medelvarm plättlagg i lite kokosfett eller olivolja. Lägg åt sidan på en tallrik och servera med blandad sallad, några skivor kallrökt lax, lite wasabipasta, skivad avokado, en klick citronkesella, några räkor, hackad rödlök och dill.

• Publicerad:
  22 august 2008
• Kategori:
  Fisk och skaldjur
• Taggar:
  avokado, festligt, lax, quinoa, råg, räkor