Fajitassallad

Mumsig sallad med fajitaskryddad kyckling.

1 portion

• 1 kycklingfilé strimlad
• 1/2 msk kokosolja/olivolja
• 1 msk fajitasmix
• färsk broccoli i små buketter
• Skivad och fräst färsk svamp t.ex champinjoner
• strimlad röd paprika
• klyftad gul/röd lök
• minimajs

Använd den mängd du själv vill ha av de olika grönsakerna. Förkoka broccolin några minuter i en kastrull med vatten. Skiva och fräs champinjoner. Fräs strimlad kyckling till fin färg i medelvarm panna i kokosolja/olivolja. Rör ner kryddblandningen och låt puttra ytterligare. Lägg till strimlade och klftade grönsaker i slutet och vänd runt i några minuter. Servera med guacamole, salsa och lite gräddfil eller naturell yoghurt.

• Publicerad:
  16 january 2009
• Kategori:
  Kyckling