4 portioner
- 4 tinade eller färska kycklingfiléer
- 8 skivor mager rökt kalkon
- 1 knippe färsk grön sparris
- grovmalen svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader. Dela varje kycklingfilé på längden i två delar. Lägg en skiva kakon runt varje bit och stick en avbruten spaghetti igenom för att hålla kvar skivan. (Att använda spaghetti istället för tandpetare tar bort träsmaken och eliminerar risken för att gästerna ska få träbitar i munnen). Bryn samtliga bitar, ca 3 i taget i en medelvarm panna i lite olivolja tills de fått lite färg. Lägg över i ugnsform, peppra lite över och stek klart dem i ugnen i 20-30 minuter beroende på storlek.
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och skär bort foten på sparrisen. Sänk ner sparrisen hel eller i mindre bitar i ett par minuter. Servera.