4 portioner
Lammfärsspett
- 600 g mager lammfärs
- 2 msk rivet apelsinskal
- 1/2 pkt saffran
- 2 tsk mald spiskummin
- 2 msk torkad dragon
- 2 pressade vitlöksklyftor, salt & peppar
- 8 st spett eller träpinnar
Blanda färsen med vitlök och kryddor. Forma 4 avlånga biffar och tryck fast dem runt spetten. Lägg i ugnsfast form och sätt in dem i ugnen i ca 15 minuter i 125 grader. Servera med sallad och rostad aubergine med dijonsenap och dragon.
Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.