Lammstek med meliss, vitlök & citron

• 1 kg lammstek

Marinad

• 2 msk olivolja
• 1 nypa citronmeliss, hackad
• 4 vitlöksklyftor
• saften + skalet av 1 citron
• salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samtliga ingredienser till marinaden och smaka av. Gnugga sedan lammsteken rejält med marinaden runt om. Stick några hål i lammsteken och gnugga ännu mer. Sätt in lammsteken i ugnen och stek den på 175 grader tills den har en innertemperatur på 57 grader. Ta ut lammsteken på bänken och låt vila under aluminiumfolie i ca 30 minuter. Skiva sedan steken i tunna skivor med vass kniv och servera med rostad sötpotatis, morot och palsternacka med finhackad vitlök, rivet citronskal och finhackad citronmeliss.

• Publicerad:
  23 april 2006
• Kategori:
  Lamm/nöt/fläsk
• Taggar:
  citron, festligt, glutenfritt, laktosfritt, lamm, lättlagat, morot, palsternacka, potatis, sötpotatis, vitlök

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.