Stroganoff med vitlök, paprika, senap & soltorkad tomat

Lite god vardagshusman till hösten med mer grönt och magrare innehåll : )

4 portioner

• 500 g strimlad lövbiff/kyckling
• 1 msk olivolja
• 1 röd lök, finhackad
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 20 färska champinjoner, skivade
• havssalt och nymalen vitpeppar
• 1 röd paprika, strimlad
• 4 strimlade soltorkade tomater, avrunna
• 2 tsk cayennepeppar
• 4-5 msk tomatpuré
• 1-2 msk skånsk grovkornig senap
• 1-2 msk grönsaksfond
• 2 dl ekologisk mellanmjölk
• 1 dl matlagningsgrädde max 15%

Börja med att strimla köttet och bryn det i olivoljan i en medelvarm panna till fin gyllenbrun färg. Rör ner finhackad rödlök, finhackad vitlök och skivade champinjoner. Salta och peppra. Tillsätt strimlad paprika, strimlade soltorkade tomater och cayennepeppar och rör sedan ner tomatpuré och grovkornig senap. Häll på mjölk, grädde och fond och låt puttra på medelvärme ca 20 minuter. Smaka av och servera sedan med ris eller potatis och mycket grönt.

• Publicerad:
  2 september 2010
• Kategori:
  Lamm/nöt/fläsk
• Taggar:
  glutenfritt, lättlagat, lunchlådan, soltorkad tomat, vardagsmat, vitlök

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.