Snabb soppa med nötfärs & quinoa

4 portioner

• 300 g nötfärs max 10% fetthalt
• 2 röda lökar, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackad
• 1 msk olivolja
• 1 röd paprika, strimlad
• 1 tsk cayennepeppar
• 2 msk tomatpuré
• en skvätt rött vin
• 1 liter vatten + grönsaks eller kalvfond
• 1 1/2dl okokt quinoa
• torkad basilika

Fräs färsen med hackad lök, vitlök och strimlad paprika i olivoljan. Krydda med salt, peppar och cayenne. Tillsätt tomatpuré och ev en skvätt vin samt buljongen och quinoan. Rör om och låt puttra ca 15 minuter. Smaka av med torkad basilika.

• Publicerad:
  9 january 2007
• Kategori:
  Soppa
• Taggar:
  basilika, glutenfritt, laktosfritt, lättlagat, lunchlådan, nötfärs, paprika, quinoa, vardagsmat, vitlök

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.