Röd vinbärssaft med blåbär, citron & ingefära

 ca 1 liter drickfärdig saft

• 650 g röda vinbär ( dessa behöver ej repas)
• 200 g frysta eller färska blåbär
• 2 citroner, skalade
• 1 bit ingefära ca 50 g, skalad
• 4 dl vatten + 3 dl vatten
• 1/2-1 dl honung
• 1 krm natriumbensoat

Lägg alltsammans (utom natriumbensoat) i en rejäl kastrull och tillsätt 4 dl vatten. Koka upp och låt bären puttra i vattnet i ca 10 minuter. Häll av allt i en sil, över en bunke och låt det rinna av i 30 minuter. Lägg tillbaka de kokta avrunna bären i kastrullen och koka dem ytterligare en gång med 3 dl vatten i ca 5 minuter. Häll av igen i samma sil ner i samma bunke med den tidigare saften, koka upp all avrunnen saft med honung, smaka av. Tillsätt natriumbensoat i lite av saften, rör ut och häll ner röran i saftsatsen. Nu ska saften ej kokas upp igen. Häll upp på väl rengjord flaska med lock. Häll saften ända upp till locket och ställ kallt. Förvaras i kyl ett 3-4 dygn. ( ev kortare hållbarhet p.g.a mindre socker)

• Publicerad:
  9 august 2007
• Kategori:
  Tillbehör
• Taggar:
  blåbär, citron, dryck, festligt, glutenfritt, laktosfritt, röda vinbär, sött

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.