Tzatsiki med morot & citron

Gott tillbehör till fisk, kyckling och grillat.

4-5 portioner

• 1 liter mild naturell lättyoghurt, avrunnen
• 4 medelstora morötter, grovt rivna
• 3 vitlöksklyftor
• rivet skal av en citron
• salt och peppar efter smak

Börja dagen innan eller minst fyra timmar innan med att hälla av yoghurten. Lägg en ren kökshandduk i ett durkslag och ställ durkslaget i en bunke. Häll yoghurten i handduken och ställ i kyl i minst fyra timmar så att vasslen får rinna av och du får en tjock yoghurt kvar. Pressa ner vitlöksklyftorna i yoghurten och riv morötterna grovt på ett rivjärn och tillsätt dem i yoghurten. Tvätta citronen och riv det yttersta gula skalet fint ner i bunken. Blanda och smaka av med salt och peppar.

• Publicerad:
  10 november 2006
• Kategori:
  Tillbehör
• Taggar:
  citron, glutenfritt, grönt, lättlagat, morot, Tillbehör, vardagsmat, vitlök, yoghurt

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.