Våfflor gjorda på havregryn, citron & morot

Det här receptet ger ca 6 våfflor.

• 2 ägg
• 2 stora morötter
• 3 dl vatten
• 2 dl dinkelmjöl
• 1 dl vetemjöl
• 1/2 dl grahamsmjöl
• 2 msk krossade linfrön
• 1/2 dl fiberhavregryn/nakenhavre
• det finrivna skalet från en citron
• 1/2 tsk salt
• 3 msk rapsolja
• ev lite kanel

Vispa i hop äggen i en skål och tillsätt sedan vattnet och rör om. Riv morötterna och häll ner dem i smeten. Ta fram en annan skål och blanda dinkelmjöl, vetemjöl, grahamsmjöl, linfrön havregryn, citronskal och salt. Om du vill ha smak av kanel i våfflorna så tillsätt ca 2 tsk malen kanel. Tillsätt blandningen i äggsmeten och rör om.  Pensla ett våffeljärn med rapsoljan och grädda våfflorna. Servera med rårörda hallon och blåbär och en klick lättkesella.

• Publicerad:
  12 march 2006
• Kategori:
  Tillbehör
• Taggar:
  blåbär, citron, dinkel, hallon, havre, kanel, lättlagat, lunchlådan, mellanmål, morot, sött, Tillbehör