Färskpotatissallad med dill, morot & gurka

2 portioner

• ca 250 g kokt kall färskpotatis
• 1 rödlök
• 8 små cornichonger
• 1/2 dl finhackad dill
• 2 morötter
• 1 msk kapris
• 1 dl tärnad gurka
• 1 dl minifraiche
• 2 tsk dijonsenap
• havssalt och nymalen svartpeppar

Koka potatisen och låt den kallna i kyl. Finhacka rödlök, cornichonger och dill. Skala och riv morötterna grovt. Blanda allt, inklusive tärnad potatis, i en bunke med kapris, tärnad gurka, minifraiche och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.

• Publicerad:
  5 august 2008
• Kategori:
  Vegetariskt
• Taggar:
  dill, glutenfritt, grönt, kallt, lättlagat, lunchlådan, morot, potatis, Tillbehör, vardagsmat

Om detta recept innehåller havre, nakenhavre eller fiberhavregryn kan man som glutenintolerant istället välja Sempers 100% rena havregryn.